Collezione Cinquanta Cantine - San Marzano

Il Collezione 50 di San Marzano è un bland di Negroamaro, Primitivo di Manduria e piccola percentuale di vitigni locali. Un vino dal bouquet intenso in cui spiccano note fruttate di prugna e confettura con sensazioni di vaniglia e liquirizia. Palato intenso, grande struttura e morbidezza.

Proprietà organolettiche

• Esame visivo Rosso rubino vivace con riflessi purpurei
• Esame olfattivo Intensamente profumato di prugna e di maraschi con sentori di spezie orientali
• Esame gustativo Caldo, reattivo, di personalità e con tannini astringenti

Scheda tecnica

• • • Formato bottiglia 75cl
    • Vitigni A bacca rossa tipici del Salento
    • Ubicazione vigneti San Marzano, Salento, Puglia. Altitudine media di circa 100 metri slm.
    • Composizione del terreno Terreno a medio impasto-argilloso, poco profondo con buona presenza di scheletro.
    • Vinificazione Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo e successivo avvio della fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Svinatura finale con presse soffici.
    • Affinamento Fermentazione malolattica in acciaio e successiva permanenza in barriques di pregiati legni francesi per 12 mesi circa.
    • Allergeni Solfiti

Riconoscimenti

Bibenda|Gambero Rosso|Veronelli|Vitae,Gambero Rosso 2/3 B 2012,Veronelli 92/100 V 2012,Vitae 3/4 TBibenda 4/5 G 2012

Note di degustazione

• Momenti degustazione Con amici|Meditazione / Relax|Pranzo in famiglia
• Temperatura di servizio consigliata 18-20°C
• Bicchiere di servizio Calice ampio
• Longevità 3 - 5 anni