Saten Franciacorta 2017 - Bellavista

Si sa che il termine Saten è unicamente in uso in Franciacorta e identifica specificatamente un tipo di spumante, meno spinto in termini di pressione della bollicina (meno di 5 atm), prodotto solo con uve chardonnay, nella versione Brut. E Bellavista interpreta magistralmente questa versione, realizzando un metodo Classico cremoso ed elegante, setoso, vellutato, dal perlage fine e meno insistente. Ecco quindi il termine Saten, nome di fantasia tutta franciacortina che evoca la seta, l’eleganza, la suadenza. L'affinamento dei vini base avviene in piccole botti di rovere, che vengono successivamente assemblati, ma appartengono tutti allo stesso millesimo. Si tratta comunque sempre di una produzione estremamente limitata, per una etichetta che dal 1984, primo anno di produzione, è sempre emblema di sensualità e seduzione. Nel calice, si evidenzia un perlage di rara finezza. Al naso, subito compaiono note floreali e gradevoli sentori di frutta secca. All’assaggio, una sensazione morbida, setosa, femminile, invade il palato che però non nasconde un certo nerbo e una certa salinità. Grande equilibrio, grande classe, grande eleganza.

Proprietà organolettiche

• Esame visivo Giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Spuma abbondante e cremosa, con corona perfetta e continua. Perlage finissimo e persistente con vibranti collane di perle ben presenti, sottili e perfettamente distribuite.
• Esame olfattivo Note delicate di agrumi, susina, pesca, . A queste si affiancano sentori di miele e di nocciola.
• Esame gustativo Particolarmente aggraziato, gentile ed equilibrato. Fresco ed invitante, morbido nell’esprimere le sue caratteristiche, chiude con un finale sussurrato e vibrante.

Scheda tecnica

• • • Formato bottiglia 75cl
    • Vitigni 100% Chardonnay
    • Ubicazione vigneti Vigne di alta collina, situate nel cuore delle migliori esposizioni rivolte ad est.
    • Composizione del terreno .
    • Vinificazione Spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia
    • Affinamento Almeno 5 anni, a partire dalla vendemmia.
    • Allergeni Solfiti

Riconoscimenti

Bibenda|Gambero Rosso|Robert Parker|Veronelli|Vitae,Gambero Rosso 2/3 B 2010,Veronelli 92/100 V 2010,Vitae 3/4 T 2011,Bibenda 4/5 G 2010Robert Parker 92/100 V 2010

Note di degustazione

• Momenti degustazione Aperitivo / Cocktail|Occasioni Speciali|Serata Romantica
• Temperatura di servizio consigliata 8°-10°C
• Bicchiere di servizio Flute ampio
• Longevità 3 - 5 anni