Alma Rose' Extra Brut Assemblage1 - Bellavista

L' Alma Rosé Extra Brut Assemblage 1 di Bellavista è un Franciacorta DOCG che celebra la purezza e l'eleganza dei vini rosé della Franciacorta. Questa cuvée incarna la maestria artigianale della cantina, proponendo un'esperienza sensoriale unica, perfetta per gli amanti delle bollicine di alta gamma.

Esame Organolettico

• Colore : Rosa antico e luminoso, con riflessi che richiamano la delicatezza di un tramonto estivo.
• Perlage : Fine e persistente, caratterizzato da una cremosità aromatica che avvolge il palato con raffinatezza.
• Profumo : Intenso e seducente, con note eleganti di zagara e accenti agrumati, accompagnati da sfumature di agrumi canditi e fragranze floreali.
• Sapore : Fresco e fragrante, con una struttura armonica che unisce un'acidità vivace a una dolcezza bilanciata. Il finale è lungo, cristallino e minerale, con un'armonia che persiste e invita a un altro sorso.

Vinificazione e Affinamento

L'Alma Rosé nasce da un blend di uve Chardonnay (60%) e Pinot Nero (40%) attentamente selezionati da 26 vigneti tra i migliori della Franciacorta. Ogni grappolo viene raccolto manualmente, garantendo una qualità eccellente sin dall'inizio.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, mentre il 23% del vino matura in pezzi di rovere per 30 mesi, arricchendo la complessità aromatica e conferendo una profondità unica al vino. Il metodo Classico impiegato nella presa di spuma, seguito da un lungo affinamento sui lieviti, dona a questo rosé una straordinaria cremosità e un perlage perfetto.

Territorio e Filosofia del Produttore

Bellavista, situata nel cuore della Franciacorta, è sinonimo di eccellenza enologica. Fondata negli anni '70, la cantina ha costruito la sua fama sulla valorizzazione del territorio e su una filosofia che unisce tradizione e innovazione. Il Franciacorta, conosciuto come una delle regioni vinicole più prestigiose d'Italia, offre un terroir unico caratterizzato da suoli morenici e un clima ideale per la coltivazione delle uve.

L' Alma Rosé è il risultato di anni di dedizione e ricerca, un vino che rappresenta l'impegno di Bellavista per creare prodotti autentici, capaci di raccontare il territorio da cui provengono.

L'Annata Base 2021

La base di questa cuvée proviene dalla vendemmia 2021, un'annata complessa ma generosa. Dopo un inverno mite e una primavera caratterizzata da piogge abbondanti, l'estate ha regalato temperature fresche e costanti, favorendo una maturazione lenta e armoniosa delle uve. Il frutto di questa vendemmia  si riflette in un vino dal carattere unico, capace di esprimere tutta la forza e l'eleganza della natura.

Abbinamenti Gastronomici

L'Alma Rosé Extra Brut si abbina splendidamente ad una vasta gamma di piatti. Perfetto per aperitivi sofisticati, si sposa con tartare di salmone, crostacei, struzzi e sushi. La sua freschezza lo rende ideale con primi piatti delicati, come risotti ai frutti di mare, o con carni bianche in salsa leggera.

VITIGNO
Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%

(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)

Longevità
3 – 4 anni
Temperatura di servizio
8 - 10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Momenti speciali

Aperitivo

Cena

Abbinamenti

Primi piatti delicati

Risotto ai frutti di mare

Tartare di salmone

Crostacei