Fondata nel 1988 da un ingegnere-architetto che decise di investire nella Franciacorta , la Cantina Barbalonga ha sempre avuto l’obiettivo di valorizzare i terreni delle pendici del Monte Orfano, un rilievo collinare isolato nel cuore della Franciacorta, per dare un contributo significativo alla tradizione vinicola della regione, nota per la produzione di spumanti di alta qualità.
Il nome Barbalonga richiama la figura del fondatore, famoso per la sua lunga barba e per la sua attenzione ai dettagli, sia nella viticoltura che nell'architettura dei vigneti.
Il Territorio della Franciacorta e il Monte Orfano
La Franciacorta è una delle regioni vinicole più prestigiose d'Italia, rinomata per i suoi suoli calcarei e morenici, ideali per la coltivazione della vite e particolarmente favorevoli alla produzione di spumanti metodo classico. Questo territorio, in particolare il versante sud del Monte Orfano, è perfettamente protetto dalle correnti umide provenienti dal Lago d'Iseo, creando le condizioni ottimali per la crescita delle viti.
Vinificazione e Affinamento
La filosofia produttiva della Cantina Barbalonga si basa su due pilastri fondamentali: il rispetto per la tradizione e l'innovazione continua.
Il processo produttivo combina un approccio artigianale con tecnologie moderne per il controllo della fermentazione. Le uve, raccolte manualmente, sono delicatamente pressate per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione primaria avviene in acciaio inox, mantenendo intatti i profumi varietali.
Per la produzione degli spumanti Franciacorta, il vino base viene imbottigliato con l'aggiunta di zucchero e lieviti selezionati, innescando la seconda fermentazione in bottiglia. L'affinamento sui lieviti può variare dai 18 ai 36 mesi , a seconda della tipologia di spumante prodotto. Dopo la degorgement, cioè la rimozione del tappo provvisorio dalla bottiglia, le bottiglie vengono ulteriormente affinate in cantina prima della commercializzazione.
I Vini della Cantina Barbalonga
La Cantina Barbalonga è specializzata in Franciacorta di alta qualità, riflesso autentico del territorio. Il Franciacorta Brut, elegante e fresco, è perfetto come aperitivo grazie alle sue note di agrumi e fiori bianchi. Il Satèn si distingue per una morbida cremosità e un profilo avvolgente, ideale con pesci strutturati e carni bianche. Infine, il Rosé, con un blend di Pinot Nero e Chardonnay, offre note di frutti rossi e spezie, ideale con salumi e formaggi freschi. Ogni etichetta racchiude la raffinata essenza del Franciacorta.