Bas Armagnac V.S. Classique 70 Cl - Château du Tariquet

Il Bas Armagnac VS Classique del Château du Tariquet rappresenta un'eccellente introduzione al mondo dei distillati della regione del Bas Armagnac, grazie al suo profilo giovane, vibrante e ricco di carattere. Con un invecchiamento compreso tra 3 e 5 anni, questo VS (Very Special) esprime un bouquet aromatico intenso e complesso. Al naso, emergono subito note speziate di cannella e caramello biondo, accompagnate da sentori fruttati di cotognata e pane tostato. Questi aromi si evolvono in bocca, dove si fanno strada sapori di scorza d'arancia pepata e mela arrosto. Il finale è avvolgente, con un leggero accenno di cioccolato fondente e liquirizia, che chiude con una persistenza sorprendente per un distillato così giovane.

La distilleria e il territorio:
Il Château du Tariquet è situato nel cuore della regione del Bas Armagnac, una delle aree più prestigiose per la produzione di Armagnac. Fondata dalla famiglia Grassa, la distilleria ha una lunga tradizione che risale alla fine del XIX secolo. Oggi, il Château è riconosciuto a livello internazionale per la sua qualità e per l'approccio artigianale che caratterizza ogni fase della produzione. Il terroir del Bas Armagnac, con i suoi terreni sabbiosi e argillosi, è ideale per la coltivazione dei vitigni utilizzati per la distillazione.

Per il VS Classique, i vitigni utilizzati sono l'Ugni Blanc (60%) e il Baco (40%), due uve emblematiche della regione. L'Ugni Blanc conferisce freschezza e acidità, mentre il Baco, una varietà tipica del Bas Armagnac, dona struttura e profondità al distillato. La distillazione avviene con il tradizionale alambicco armagnacese, un metodo che permette di ottenere un distillato particolarmente aromatico, mantenendo intatte le caratteristiche organolettiche delle uve.

Storia e tradizione:
La famiglia Grassa, fondatrice del Château du Tariquet, ha sempre perseguito l’eccellenza, riuscendo a trasformare la tenuta in uno dei più importanti produttori di Armagnac. La loro filosofia si basa sul rispetto della tradizione, ma anche sull'innovazione. Infatti, il Tariquet è una delle poche distillerie a utilizzare esclusivamente uve coltivate in proprio, garantendo così un controllo totale su ogni fase della produzione. Ogni bottiglia del VS Classique è il risultato di una selezione accurata di eaux-de-vie, invecchiate in botti di rovere di Guascogna, che conferiscono al distillato il suo carattere distintivo.

Consigli di degustazione:
Il Bas Armagnac VS Classique è estremamente versatile e può essere gustato in vari contesti. Perfetto come aperitivo, magari servito con un cubetto di ghiaccio per esaltarne la freschezza, è anche l’ideale come digestivo. In cucina, si presta a essere utilizzato per flambare carni e terrine, o per arricchire piatti di alta gastronomia. Inoltre, la sua vivacità lo rende un'ottima scelta come base per cocktail sofisticati.