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Ogni scelta, dalla coltivazione alla vinificazione, è orientata a preservare la biodiversità e a valorizzare al massimo il terroir friulano. Le vigne sono coltivate senza l'uso di diserbanti chimici, e la raccolta delle uve avviene manualmente, seguendo il ritmo della natura per garantire la massima qualità delle uve.
In cantina, il processo produttivo è altrettanto attento e rispettoso: le fermentazioni sono condotte con lieviti indigeni, che permettono ai vini di esprimere appieno il carattere unico del territorio.
Il Friuli Venezia Giulia è una delle regioni vinicole più vocate d’Italia, famosa per i suoi vini bianchi freschi e aromatici, ma anche per i rossi di grande struttura. La vicinanza al mare Adriatico e alle Alpi Giulie crea un microclima perfetto per la coltivazione della vite, con una combinazione unica di venti freschi e suoli ricchi di minerali, che donano ai vini una spiccata mineralità e freschezza.
Tra i vini di Borgo San Daniele spiccano il Friulano, lo Chardonnay, e il Pinot Grigio, bianchi di grande espressività, affiancati da rossi come il Merlot e il Refosco, che rispecchiano la profondità e il carattere del territorio friulano.