Extra Brut Alta Langa Riserva 2018 - Coppo

La Riserva Coppo Extra Brut 2018 è un'Alta Langa di grande spessore e struttura. Alla vista cattura l'attenzione con il suo colore giallo dorato brillante, arricchito da un piacevole e fine perlage. Al naso, svela un bouquet intenso di agrumi maturi, fiori bianchi e note minerali, mentre al palato offre una piacevole freschezza e una cremosità avvolgente. Le sue note minerali e la sua acidità bilanciata conducono a un finale persistente e armonioso.

VITIGNO
Pinot Nero 80%, Chardonnay  20%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pressatura soffice e fermentazione in barriques. Affinamento per 9 mesi in barriques sui lieviti con frequenti batonnages e 60 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti.
Longevità
8-10 anni
Temperatura di servizio
8-10 °C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
cena
Abbinamenti
Pesce e crostacei
Primi piatti
Carni Bianche
Formaggi freschi