Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato 2015 - Plozza

Il Franciacorta Dosaggio Zero 2015 si mostra con un colore giallo paglierino dai riflessi cristallini dorati ed un perlage fine e cremoso. Al naso, si apre con profumi fragranti di lievito che si mescolano con intensi sentori di frutta matura. In bocca, rivela una struttura elegante e una freschezza vivace, con una persistenza lunga e avvolgente.

Vitigno
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia, le uve vengono selezionate a mano e sottoposte a una fermentazione primaria a temperatura controllata in acciaio inox per 9 mesi, seguiti da ulteriori 6 mesi di affinamento in barrique di rovere francese usate. Successivamente, avviene la presa di spuma nel Metodo Classico e il vino riposa per un periodo di ben 48 mesi sui lieviti.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi e di media stagionatura
Pesci e crostacei
Primi piatti a base di sughi di pesce
Salumi