La Cantina Nuraghe Crabioni, fondata con la visione di coniugare il rispetto per la tradizione vinicola sarda con le più avanzate tecnologie di vinificazione, si è rapidamente affermata come uno dei gioielli enologici del nord-ovest della Sardegna. Situata nel territorio di Sorso, la cantina è guidata dalla missione di produrre vini di alta qualità che riflettono il carattere unico del territorio, nel rispetto dell'ambiente e con una forte attenzione verso la sostenibilità.
Fondazione e Filosofia della Cantina
La Cantina Nuraghe Crabioni è nata dal sogno di creare un'azienda che potesse rappresentare al meglio la Sardegna e i suoi vini, valorizzando i vitigni autoctoni e le peculiarità del terroir sardo.
La filosofia della cantina si basa sull'equilibrio tra tradizione e innovazione. Da un lato, vengono rispettati i metodi di vinificazione classici della Sardegna, con un forte legame ai vitigni autoctoni come il Vermentino e il Cannonau; dall'altro, la cantina ha investito in tecnologie all'avanguardia, che permettono di garantire la massima qualità in ogni fase della produzione.
Il Processo di Vinificazione e Affinamento
La Cantina Nuraghe Crabioni utilizza un processo di vinificazione meticoloso, combinando l’esperienza enologica con moderne tecnologie come contenitori in acciaio inox termocontrollati per monitorare la fermentazione e garantire vini freschi ed equilibrati. L’azienda riduce l’impatto ambientale sfruttando l’energia solare per l'autosufficienza energetica e la sostenibilità. L'affinamento avviene principalmente in acciaio per i bianchi, come il Vermentino di Sardegna DOC, e in acciaio o legno per i rossi, come il Cannonau di Sardegna, per esaltare il terroir con profumi intensi e una struttura armoniosa.
Territorio e Vitigni
Sorso si caratterizza per condizioni ideali per la viticoltura, con vigneti su colline soleggiate e ventilate che favoriscono la maturazione delle uve. I terreni calcarei e argillosi della Cantina Nuraghe Crabioni garantiscono un eccellente drenaggio, contribuendo alla salute delle piante. La cantina si concentra sui vitigni autoctoni sardi, come il Vermentino, che produce vini freschi e minerali, e il Cannonau, noto per la ricchezza aromatica e la struttura vellutata. A questi pilastri produttivi si aggiungono il Monica e il Carignano, varietà storiche che completano la gamma della cantina.
Sostenibilità e Innovazione
Uno degli aspetti che distingue la Cantina Nuraghe Crabioni è il suo impegno verso la sostenibilità ambientale. La cantina ha adottato tecniche di coltivazione biologica e segue i principi della lotta integrata, limitando al minimo l'uso di prodotti fitosanitari e favorendo pratiche agronomiche a basso impatto ambientale.
Questo impegno verso l'ambiente si riflette anche nelle scelte di packaging: la cantina utilizza, infatti, materiali riciclabili e sostenibili per le proprie bottiglie e imballaggi.
Esperienze in Cantina: Un Viaggio Sensoriale
Oltre alla produzione di vino, la Cantina Nuraghe Crabioni ha messo a disposizione una sala degustazioni, dove è possibile scoprire e apprezzare i vini in un ambiente rilassante e accogliente grazie anche alla sua vicinanza al mare. Le degustazioni vengono accompagnate da prodotti locali, come formaggi e salumi, che esaltano le caratteristiche dei vini.