Mauslocher
Pinot Blanc Doc 2022 - Mauslocher
Il Pinot Blanc 2022 della cantina Mauslocher è un elegante vino bianco dell'Alto Adige, prodotto nel cuore della zona vinicola di Merano. La cantina Mauslocher è nota per la sua attenzione ai dettagli e il rispetto per la tradizione vinicola locale, che si riflette nella cura posta durante l'intero processo di produzione.
Denominazione e Zona di Produzione
Il Pinot Bianco è un vino fermo ottenuto da uve selezionate della varietà Pinot Bianco, coltivate nei vigneti situati a Cermes, a circa 500 metri di altitudine. Questi vigneti sono posizionati su colline con esposizione nord-est e sud-est, garantendo condizioni ideali per la maturazione delle uve. Il terreno ricco di depositi morenici conferisce al vino una spiccata mineralità e una complessità aromatica.
Processo di Vinificazione e Affinamento
La vendemmia manuale avviene a piena maturazione, con le uve raccolte in piccoli contenitori per preservarne l'integrità. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile, senza fermentazione malolattica. Questo processo consente al vino di mantenere una freschezza e una vivacità uniche, con una spiccata acidità naturale. L’affinamento avviene anch'esso in acciaio, per preservare i caratteri freschi e fruttati del vino.
Esame Organolettico
Colore: Il Pinot Bianco 2022 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che ne sottolineano la freschezza e giovinezza.
Aromi: Al naso, si percepiscono note delicate di mela verde, limone e pera, accompagnate da sfumature di ananas. Il bouquet aromatico è fruttato e fresco, con un leggero accenno di fiori bianchi.
Palato: In bocca, il vino rivela una corposità elegante e delicata, con una freschezza sostenuta da una piacevole acidità. Le note fruttate percepite al naso ritornano al palato, regalando un sorso equilibrato e persistente, con una piacevole sensazione minerale nel finale.
Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua freschezza e vivacità, questo Pinot Bianco si presta a molteplici abbinamenti culinari. È ideale come aperitivo, ma si sposa bene anche con piatti leggeri come antipasti a base di verdure, piatti di pesce al vapore o alla griglia, e con formaggi a pasta morbida o semi-dura. Si consiglia di servire il vino a una temperatura di 8-10°C per apprezzarne al meglio le caratteristiche organolettiche.
Storia e Filosofia della Cantina Mauslocher
La cantina Mauslocher è una piccola realtà familiare situata a Merano, nel cuore dell'Alto Adige. La filosofia produttiva della cantina si basa su un profondo rispetto per la natura e il territorio, con l'obiettivo di produrre vini che riflettano l'essenza del terroir. Ogni fase del processo produttivo è eseguita con cura, dall'attenzione alla salute delle vigne, all'uso di pratiche sostenibili che rispettano l'equilibrio dell'ecosistema locale.
L'Alto Adige, con le sue montagne maestose e il clima caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, è una delle regioni vinicole più affascinanti d'Italia. Il terroir unico della zona conferisce ai vini di Mauslocher un carattere inconfondibile, fatto di eleganza, freschezza e complessità aromatica.
Conclusioni
Il Pinot Blanc 2022 della cantina Mauslocher è un vino che incarna perfettamente l'armonia tra tradizione e modernità, rispettando al contempo il terroir e l’ambiente circostante. La sua freschezza e versatilità lo rendono adatto a molte occasioni, sia come aperitivo che come accompagnamento a piatti leggeri e delicati.
VITIGNO
Pinot Bianco 100%
Longevità
3 - 5 anni
Temperatura di servizio
8 - 10°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate