Pinot Nero 2023 - Maculan

Il Pinot Nero 2023 della rinomata cantina Maculan è un vino rosso dal fascino raffinato, che racchiude in sé le caratteristiche distintive del vitigno Pinot Nero, noto per la sua eleganza e complessità. Prodotto nelle colline vulcaniche e tufacee di Breganze, questo vino esprime appieno la tipicità del territorio, regalando un’esperienza sensoriale che incanta anche i palati più esigenti.

Esame Organolettico

Visivamente, il Pinot Nero 2023 si presenta con un colore rosso rubino scarico, una tonalità tipica del vitigno, che denota finezza e leggerezza. Al naso, il profumo è fine ed elegante, con delicate note speziate che si fondono armoniosamente con sentori di piccoli frutti rossi. In bocca, il vino si rivela equilibrato e asciutto, con una buona struttura e un’incredibile delicatezza nei suoi aromi, che spaziano su sottili accenti di frutti rossi come lampone e ribes. La persistenza è sottile, ma duratura, lasciando una piacevole sensazione di freschezza e pulizia al palato.

Processo di Vinificazione e Affinamento

La vinificazione di questo Pinot Nero segue una cura minuziosa. Le uve, coltivate con attenzione sulle colline breganzesi, sono sottoposte a una fermentazione in tini di acciaio, mantenendo così il controllo della temperatura e garantendo la conservazione dei delicati aromi tipici del vitigno. Successivamente, il vino subisce una fermentazione malolattica spontanea, che dona al prodotto una morbidezza e rotondità piacevoli, smussando le eventuali note acide e rendendo il sorso più armonico.

L'affinamento avviene in vasche di acciaio per un periodo di dodici mesi, un processo che permette di mantenere la freschezza e l’eleganza del vino, senza mascherare le sue sfumature più sottili. Questo metodo di affinamento è ideale per il Pinot Nero, in quanto preserva l’autenticità dei profumi fruttati e il carattere delicato, che sono la firma distintiva di questo vino.

La Cantina Maculan e il Territorio di Breganze

La Cantina Maculan è una storica realtà del vino italiano, fondata nel 1946 e situata nelle colline di Breganze, nel Veneto. Qui, la famiglia Maculan porta avanti da tre generazioni una tradizione vinicola che mira all’eccellenza, valorizzando il territorio e i vitigni autoctoni. Le colline breganzesi, grazie alla loro composizione vulcanica e tufacea, offrono un terroir unico, capace di conferire ai vini una mineralità e un’eleganza difficilmente replicabili altrove. La scelta di coltivare il Pinot Nero su questo terreno nasce dalla volontà di esprimere al meglio le potenzialità del vitigno in un ambiente che ne esalta la delicatezza e la complessità aromatica.

La cantina si distingue non solo per l’elevata qualità dei suoi vini, ma anche per l’attenzione al dettaglio e al rispetto dei processi naturali. L’impegno della famiglia Maculan nel preservare l’ambiente e nel praticare una viticoltura sostenibile si riflette nella purezza dei vini prodotti, tra cui questo Pinot Nero, che racconta in ogni sorso l’essenza di un territorio ricco di storia e di passione per il vino.

Abbinamenti Gastronomici

Il Pinot Nero 2023 di Maculan è un vino estremamente versatile in cucina, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti. Si abbina perfettamente a piatti saporiti, come paste ripiene e al forno, e con salumi e formaggi di media stagionatura, che ne esaltano la complessità aromatica senza sovrastarla. Questo vino si presta inoltre a essere degustato accanto a carni bianche e a pietanze con note terrose, come funghi e tartufi, che si sposano magnificamente con le sue delicate sfumature di frutti rossi e le leggere note speziate.

VITIGNO
Pinot Nero 100%

Longevità
5 - 6 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carmo rosse
Arrosti
Salumi
Formaggi medio-stagionati
Carni bianche

Piatti a base di funghi o tartufo