Refosco Dal Peduncolo Rosso Vigna Domimin 2016 - Meroi

l Refosco Vigna Dominin 2016 della cantina Meroi è un vino rosso di grande intensità e carattere, espressione di uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi del Friuli Venezia Giulia: il Refosco dal Peduncolo Rosso. Prodotto nei Colli Orientali del Friuli, questo vino celebra l’armonia tra tradizione vitivinicola e un terroir unico.

La Cantina Meroi

La cantina Meroi, situata nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, è un punto di riferimento per la produzione di vini di alta qualità. Fondata nel 1920, l’azienda è attualmente guidata da Paolo Meroi, che porta avanti con passione l’eredità familiare, unendo innovazione e rispetto per le tradizioni. Ogni vino della cantina è il risultato di una filosofia che mira a esaltare le caratteristiche del vitigno e del territorio.

Il Territorio e il Vigneto Dominin

Il Refosco Vigna Dominin 2016 nasce da un singolo vigneto situato su suoli di flysch marnoso-arenaceo, conosciuti localmente come "ponca". Questo tipo di terreno, ricco di minerali, è ideale per la coltivazione della vite, conferendo al vino una straordinaria complessità e una spiccata mineralità.

Il vigneto, coltivato a Guyot con una densità di 7.000 ceppi per ettaro, ospita viti di circa 18 anni d’età. Le rese sono contenute a 50 quintali per ettaro, garantendo una qualità eccellente delle uve. La vendemmia è rigorosamente manuale, con una selezione accurata dei grappoli per assicurare che solo i migliori raggiungano la cantina.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Refosco Vigna Dominin prevede una lunga macerazione di 4-5 settimane in tini di legno, un passaggio fondamentale per estrarre al meglio i profumi, il colore e la struttura del vino. Successivamente, il vino matura per 24 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 75% di legno nuovo, seguiti da ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Questo lungo processo di affinamento conferisce al vino eleganza, complessità e una perfetta integrazione tra i tannini e le note aromatiche.

Esame Organolettico

• Vista: Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, indice di maturità e concentrazione.
• Olfatto: Bouquet profondo e avvolgente, con note di frutti di bosco, pasta di nocciole, cuoio e cacao. Gli aromi si sviluppano in un piacevole intreccio, offrendo complessità e raffinatezza.
• Gusto: Al palato è vigoroso e strutturato, con un attacco muscolare che lascia spazio a un succo ricco e generoso. I tannini, vellutati e sottili, donano equilibrio e rotondità, mentre il legno regala profondità e una chiusura elegante.

Abbinamenti Gastronomici

Il Refosco Vigna Dominin 2016 è un compagno ideale per piatti ricchi e saporiti. Perfetto con carni rosse alla griglia, brasati e selvaggina, si abbina magnificamente anche a formaggi stagionati, grazie alla sua struttura e complessità. È un vino che invita alla meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne ogni sfumatura.

Potenziale di Invecchiamento

Grazie alla sua struttura e all’acidità bilanciata, il Refosco Vigna Dominin 2016 ha un eccellente potenziale di invecchiamento. Conservato in condizioni ottimali, può evolvere positivamente per oltre 15 anni, sviluppando ulteriore profondità aromatica e armonia.

Conclusione

Il Refosco Vigna Dominin 2016 della cantina Meroi è un vino che rappresenta l’essenza del vitigno Refosco dal Peduncolo Rosso e del terroir friulano. Elegante, complesso e longevo, è una scelta eccellente per chi cerca un vino di grande carattere, capace di raccontare la tradizione e la passione della viticoltura dei Colli Orientali del Friuli.

VITIGNO
Refosco dal Peduncolo Rosso 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi