Rosso Veronese Thano 2018 - Le Guaite Di Noemi

Il Rosso Veronese IGT Thano 2018 della cantina Le Guaite di Noemi è un vino rosso secco che celebra la freschezza e l’autenticità del territorio veronese. Frutto di un’accurata selezione di uve autoctone, si distingue per il suo carattere equilibrato, la versatilità e l’eleganza che lo rendono ideale per molteplici occasioni.

Esame organolettico

• Colore: Rosso rubino intenso e luminoso, con riflessi che richiamano la freschezza e la vitalità del vino.
• Profumo: Al naso si rivela fine e complesso, con note di ciliegie rosse, ribes e violetta. Si percepiscono inoltre accenti erbacei di sottobosco, capperi e rosa, che donano al bouquet un’eleganza naturale.
• Sapore: Al palato è fresco e avvolgente, con una piacevole sapidità e un’acidità vivace. Le note di frutta rossa fresca, accompagnate da sfumature speziate come il pepe, si uniscono a un finale erbaceo che regala profondità e armonia.

Processo di vinificazione e affinamento

Il Thano 2018 è ottenuto da un blend di Corvina (40%), Corvinone (40%) e Rondinella (20%), varietà che incarnano l’identità della viticoltura veronese. I vigneti, situati a Mezzane di Sopra a un’altitudine compresa tra 450 e 500 metri sul livello del mare, poggiano su terreni calcarei e basaltici che conferiscono al vino una mineralità distintiva.

La vendemmia, effettuata manualmente nei primi giorni di ottobre, consente di selezionare le uve migliori. Dopo la pigiatura e diraspatura, il mosto viene sottoposto a una macerazione a freddo e successivamente a una fermentazione controllata con lieviti selezionati. La fermentazione malolattica completa il processo, donando al vino morbidezza e armonia.

L’affinamento avviene in acciaio per 24-36 mesi, preservando la freschezza e la purezza aromatica delle uve. A seguire, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 24-36 mesi, raggiungendo così un perfetto equilibrio e una maggiore complessità.

Abbinamenti gastronomici

Il Rosso Veronese Thano 2018 è un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare antipasti a base di salumi e formaggi freschi, giardiniere e insalate miste. Si abbina splendidamente a primi piatti leggeri come risotti alle verdure e pasta con condimenti semplici. Grazie alla sua freschezza e facilità di abbinamento, è ideale anche per aperitivi conviviali.

La cantina Le Guaite di Noemi e il territorio veronese

Le Guaite di Noemi è una cantina familiare situata a Mezzane di Sopra, nel cuore della provincia di Verona. Con una filosofia produttiva basata sul rispetto della tradizione e del territorio, la cantina si dedica alla creazione di vini che esprimono al meglio l’unicità del terroir.

La zona di Verona è celebre per la produzione di vini pregiati e variegati. Oltre ai grandi nomi come Amarone e Valpolicella, i vini come il Rosso Veronese si distinguono per la loro freschezza e versatilità. I terreni calcarei e basaltici e il clima favorevole contribuiscono a dare vita a vini di qualità superiore, equilibrati e armoniosi.

Conclusione

Il Rosso Veronese IGT Thano 2018 della cantina Le Guaite di Noemi è un vino che combina freschezza, eleganza e versatilità. Ideale per accompagnare momenti conviviali o pasti leggeri, rappresenta una scelta perfetta per chi cerca un vino autentico e moderno che racconti il territorio veronese con semplicità e stile.

VITIGNO
Corvina 40%, Rondinella 20%, Corvinone 40%

Longevità
5-8 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Pranzo di tutti i giorni
Cena con gli amici
Abbinamenti
Cacciucco e baccalà
Primi di carne (Ragù)
Formaggi stagionati
Affettati e salumi