Sauvignon Piere 2022 - Vie di Romans

Il Piere Sauvignon 2022 si presenta con un colore giallo paglierino brillante e vivace. Al naso, si possono cogliere intense note aromatiche che si mescolano in una sinfonia di profumi. Si percepiscono fragranze fruttate, come mela e pesca, accostate a sfumature floreali e speziate, con un sottofondo di elegante mineralità. Al palato, il vino si distingue per la sua struttura equilibrata, la morbidezza dei tannini e una piacevole persistenza. Un aneddoto interessante riguarda il nome "Piere", che significa "pietre" in dialetto locale. Questo nome è un omaggio al terreno ricco di pietre presenti nei vigneti della cantina.

VITIGNO
Sauvignon 100%
Periodo e Sistema di Raccolta
26-27-29 agosto
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve subiscono la diraspatura e la macerazione pellicolare a freddo, il mosto fermenta a basse temperature controllate per preservare al massimo gli aromi varietali. Successivamente, il vino affina per 8 mesi su lieviti naturali, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per almeno 9 mesi.
Longevità
6-8 anni
Temperatura di servizio
8-10 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Risotti a base di pesce e crostacei
Antipasti di pesce
Carni bianche
Primi piatti