Scapegrace White Vermouth - Scapegrace

Lo Scapegrace White Vermouth, prodotto dalla rinomata distilleria Scapegrace, è un vermouth bianco dal carattere elegante e innovativo, nato nella suggestiva Isola del Sud della Nuova Zelanda. Questo distillato è un’autentica espressione della qualità e della creatività che contraddistinguono la distilleria, capace di combinare ingredienti locali unici con tecniche di vinificazione artigianale, per offrire un’esperienza sensoriale ineguagliabile.

Esame organolettico

• Colore: Brillante e cristallino, riflette la purezza e la freschezza degli ingredienti selezionati.
• Aroma: Il profilo olfattivo è secco e complesso, con un bouquet che richiama agrumi freschi, erbacei floreali di sambuco e una sottile nota di sottobosco. Un’eleganza che si rivela strato dopo strato, invitando alla degustazione.
• Gusto: Al palato è pulito e dolce, con un’acidità ben equilibrata e note floreali zuccherine. Il finale si distingue per la sua persistenza, lasciando in evidenza il timo selvatico e l’amarezza delicata dell’assenzio.

Processo di produzione

Il Scapegrace White Vermouth nasce dall’unione di Pinot Grigio di alta qualità, prodotto nella regione di Central Otago, e un’infusione di botaniche locali attentamente selezionate. Il processo produttivo inizia con una fermentazione spontanea del vino base, per preservarne la naturalezza e il carattere. Successivamente, le botaniche vengono infuse in alcol per creare una miscela unica, che comprende fiori di sambuco, timo selvatico, kanuka e scorze di pompelmo.

Dopo la miscelazione, il vermouth viene affinato in legno per 10 mesi, un passaggio che aggiunge complessità e struttura, integrando armoniosamente le note dolci e amare. Questo approccio garantisce un prodotto finale equilibrato, ideale sia per la degustazione pura che per l’utilizzo in cocktail raffinati.

Storia della distilleria

Fondata nel 2012, la Scapegrace Distillery è il risultato del sogno di due amici, uniti dalla passione per la distillazione artigianale. Situata nell’Isola del Sud della Nuova Zelanda, la distilleria ha guadagnato rapidamente un riconoscimento internazionale per la qualità e l’innovazione dei suoi prodotti.

La distilleria utilizza alambicchi di rame del XIX secolo e acqua pura proveniente dalle Alpi meridionali. Questa combinazione di tradizione e risorse naturali ha reso Scapegrace un marchio sinonimo di eccellenza e autenticità.