Tenuta Sant'Antonio - Scaia Bianco - 2022-6 bottiglie 0,75

Il vino Scaia Bianco della cantina Tenuta Sant'Antonio è un vino bianco fresco e fruttato, prodotto nella zona di Mezzane di Sotto, in provincia di Verona, nell'area della Valpolicella. È un blend di uve Garganega e Trebbiano di Soave, che conferiscono al vino un profilo aromatico intenso, con note di frutta tropicale e agrumi.

La cantina Tenuta Sant'Antonio, fondata nel 1989 dai quattro fratelli Castagnedi, è situata ai piedi delle colline di Monti Garbi, in una zona caratterizzata da terreni di origine vulcanica. La cantina è stata costruita nel rispetto dell'ambiente circostante e utilizza tecniche di coltivazione sostenibili per produrre vini di alta qualità.

Il Scaia Bianco viene prodotto utilizzando una tecnica di vinificazione innovativa, chiamata "sur lie", che prevede l'affinamento del vino sulle proprie fecce per alcuni mesi, conferendogli una maggiore complessità aromatica e una struttura più ricca e corposa.

Il vino si presenta di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono aromi di frutta tropicale, come mango e papaya, seguiti da sentori di agrumi e una leggera nota floreale. Al palato è fresco e vivace, con un'ottima acidità bilanciata da una piacevole morbidezza.

Il Scaia Bianco si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e crostacei, ma anche con formaggi freschi e antipasti leggeri. È un vino perfetto da gustare in compagnia, magari durante una cena estiva in giardino.

In conclusione, il Scaia Bianco della cantina Tenuta Sant'Antonio è un vino fresco, fruttato e di grande personalità, che rappresenta al meglio l'eccezionale territorio di provenienza e l'impegno dei produttori per la produzione di vini di alta qualità.