Tignanello 2021 - Tenuta Tignanello

Il Tignanello 2021 si presenta con un colore rosso rubino intenso e vivace, arricchito da riflessi porpora che evidenziano la sua giovinezza e vitalità. Al naso, offre un bouquet complesso e avvolgente: si percepiscono chiare note di susina matura, mora succosa e scorza d'arancia candita, seguite da sfumature più profonde di cioccolato fondente, caramello e liquirizia. Un leggero tocco di tabacco dolce completa l'esperienza olfattiva, promettendo un palato altrettanto ricco e intrigante. In bocca, si distingue per la sua struttura imponente ma equilibrata, caratterizzata da tannini dolci e vibranti che conferiscono al vino un'aggraziata potenza. Il gusto è pieno e intenso, con una trama fine che si evolve in un finale lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di armonia e compiutezza.

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Vitigno
sangiovese 80%, cabernet sauvignon 15%, cabernet franc 5%
Vinificazione e Affinamento
Le uve, sono state raccolte con cura e selezionate rigorosamente sia in vigna che in cantina. Il processo di vinificazione ha visto i mosti fermentare in serbatoi troncoconici, dove sono stati macerati con attenzione per garantire l'estrazione delicata ma completa di aromi e tannini. La svinatura è avvenuta dopo un'attenta fase di degustazione giornaliera per garantire la qualità ottimale. Successivamente, il vino ha affrontato la fermentazione malolattica in barrique di rovere francese e ungherese, che ha contribuito a arricchire la complessità e la struttura del vino. Il processo di affinamento è stato altrettanto cruciale: i lotti selezionati hanno trascorso circa 15 mesi in barrique, principalmente nuove, prima di essere assemblati per favorire una perfetta integrazione degli elementi aromatici e strutturali. Successivamente, il Tignanello 2021 ha affinato ulteriormente in bottiglia per 12 mesi, un periodo durante il quale ha sviluppato ulteriori complessità e armonia.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Stufati
Selvaggina