Acininobili 2018 - Maculan

L’Acininobili 2018 si presenta con un colore oro antico, luminoso e scintillante, di un'eleganza senza tempo. Il naso è avvolto da un bouquet intenso e speziato, dove si mescolano armoniosamente le note di miele d'acacia, frutta secca, uva passa e un delicato accenno di zafferano. In bocca, si manifesta con una dolcezza avvolgente ma mai eccessiva, mostrando un corpo pieno, una struttura sontuosa e una persistenza lunghissima che regala un'esperienza degna di nota.

Vitigno
Vespaiola 100%
Vinificazione e Affinamento
Dopo che le uve vengono selezionate e lasciate passire sulla vite fino al giusto grado di maturazione. La vendemmia avviene a mano, seguendo un'attenta selezione degli acini, in particolare quelli affetti da Botritis cinerea nella sua forma più nobile, la cosiddetta "muffa nobile". Dopo la pigiatura, il mosto fermenta lentamente e matura per 2 anni in barriques nuove di rovere Allier e successivamente, affina in bottiglia per 6 mesi.
Longevità
8-10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice piccolo
Momento per degustarlo
Meditazione
Momenti speciali
Dessert
Abbinamenti
Dolci al cucchiaio
Pasticceria secca
Torte di frutta e crema
Formaggi stagionati ed erborinati