Amaro Naranji 150Cl - Naranji

L' Amaro Naranjii è un distillato di grande personalità che nasce dall'antica ricetta recuperata e perfezionata da Domenico Gentile. Il nome stesso, "Naranjii", deriva dall'arabo e significa "arancia", riflettendo l'ingrediente principale di questo amaro dal carattere unico. Prodotto esclusivamente con arance biologiche siciliane di primissima qualità, l'Amaro Naranjii si distingue per il suo sapore intenso, agrumato e floreale, con un finale piacevolmente amaro e rinfrescante. È un distillato che porta nel bicchiere tutto il calore e la luce della Sicilia, con le sue note agrumate che evocano il sole e il mare di questa straordinaria isola.

Esame Organolettico

Vista: L'Amaro Naranjii si presenta con un colore ambra intenso e brillante, che richiama subito l'idea delle arance mature. Il suo aspetto caldo e invitante preannuncia un'esperienza gustativa ricca e complessa.

Olfatto: Al naso, si avverte immediatamente l'aroma delle scorze di arance siciliane . Le note agrumate sono fresche e vibranti, arricchite da sentori balsamici che derivano dalle erbe di bosco e dalla menta . Questo profilo aromatico crea un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, con un fondo leggermente speziato che stimola i sensi e prepara il palato all'assaggio.

Gusto: Al palato, l'Amaro Naranjii sorprende per la sua secchezza piacevole . Le note agrumate si intrecciano con accenni di ginepro , genziana e assenzio , dando vita a un gusto complesso e avvolgente. La menta emerge nel finale, donando una sensazione di freschezza che bilancia perfettamente l'amarezza delle arance. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto aromatico che ricorda le erbe balsamiche ei frutti di bosco. La struttura è raffinata e ben bilanciata, ideale per chi cerca un amaro dalle sfumature complesse, ma armoniose.

Processo di Produzione e Filosofia del Produttore

L' Amaro Naranjii viene realizzato utilizzando esclusivamente arance biologiche siciliane di varietà Tarocco e Arancia Amara . La scelta delle materie prime è fondamentale: le arance vengono raccolte a mano e selezionate accuratamente per garantire la massima qualità e freschezza. Queste arance vengono quindi lavorate secondo metodi tradizionali, senza l'aggiunta di additivi chimici o conservanti, in modo da preservare intatto il loro aroma naturale.

La lavorazione delle arance inizia con la macerazione delle scorze insieme ad altre erbe aromatiche, tra cui il ginepro , la genziana e l' assenzio , che conferiscono all'amaro il suo carattere distintivo. Il processo di macerazione avviene in vasche di acciaio, dove gli ingredienti rimangono a contatto per diverse settimane, permettendo una lenta estrazione degli aromi. Successivamente, il liquido viene distillato e affinato per garantire la massima espressione degli aromi naturali. Infine, l'amaro viene imbottigliato senza filtrazioni, per preservare tutta la sua complessità organolettica.

La filosofia della Distilleria Naranji si basa su un forte legame con il territorio e sulla valorizzazione delle tradizioni locali. Ogni bottiglia di Amaro Naranjii racchiude in sé un pezzo di Sicilia, con i suoi profumi, i suoi sapori e la sua storia. La distilleria pone grande attenzione alla sostenibilità, utilizzando solo materie prime biologiche e metodi di produzione artigianali che rispettano l'ambiente e l'ecosistema locale.

Storia e Tradizione

La storia dell'Amaro Naranjii affonda le sue radici negli anni '30 del secolo scorso, quando Domenico Gentile scoprì una ricetta antica in un vecchio quaderno appartenuto a sua prozia, una badessa di un convento a Palermo. Questa ricetta è stata recuperata e adattata ai giorni nostri, mantenendo però intatti i principi fondamentali della lavorazione artigianale e della qualità delle materie prime. Oggi, l'Amaro Naranjii rappresenta una fusione tra passato e presente, unendo le tradizioni siciliane con tecniche moderne di distillazione.

Abbinamenti Gastronomici

L'Amaro Naranjii è estremamente versatile e si presta a diversi abbinamenti gastronomici. Grazie alla sua freschezza e alla sua struttura agrumata, è ideale come digestivo dopo un pasto abbondante, magari accompagnato da dolci tipici siciliani come la cassata oi cannoli. Tuttavia, può essere utilizzato anche come ingrediente per cocktail , aggiungendo una nota amara e rinfrescante a una bevanda come il Negroni o l'Americano.

In cucina, l'Amaro Naranjii si abbina perfettamente a un dessert a base di agrumi e cioccolato fondente. Servito fresco, può essere gustato anche come aperitivo, magari accompagnato da frutta secca o olive.