Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi 2018 - Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi 2018 è un vino di grande rilevanza, corposo, di un colore rosso rubino inteso dai riflessi porpora. Il bouquet di profumi ricorda la frutta rossa matura, aromi di spezie come la liquirizia, il pepe nero e le fave di cioccolato. Al palato la sua potenza e struttura si esprimono con eleganza, caratterizzata da una perfetta armonia tra tannini corposi e morbidezza, un finale lungo e persistente, leggermente sapido e ricco di sensazioni vellutate.

VITIGNO
Corvina 70%, Rondinella 20%, Croatina 5%, Oseleta 5%.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono selezionate e sottoposte a un appassimento lento e attento, seguito da una fermentazione in acciaio inox per 25 giorni, segue la fermentazione malolattica e batonnage una volta alla settimana per il primo anno in botti da 500 litri. Affinamento per un periodo di 24 mesi in tonneaux nuovi da 500 litri di rovere francese.
Longevità
più di 5 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi