Amarone della Valpolicella Classico"Ravazzol" Riserva 2012 Magnum - Ca' La Bionda

L'Amarone della Valpolicella Classico "Ravazzol" Riserva 2012 si presenta con un intenso e profondo colore rubino, con riflessi granati. All'olfatto, emana un bouquet avvolgente e ricco. Note intense di frutti di bosco maturi, come ciliegie nere e prugne, si mescolano armoniosamente con sentori di spezie dolci, come vaniglia e cannella, che conferiscono profondità e complessità. Sfumature di tabacco e cuoio sottolineano ulteriormente la sua profondità, mentre una leggera nota floreale aggiunge eleganza e freschezza. In bocca, rivela tutta la sua grandezza. La struttura è imponente ma equilibrata, con una morbidezza vellutata che avvolge il palato. I sapori intensi di frutta matura si fondono armoniosamente con spezie dolci e una leggera nota di cioccolato fondente, creando un'esperienza gustativa avvolgente e appagante. I tannini sono morbidi e ben integrati, conferendo al vino una lunghezza straordinaria e un finale persistente che invita a un altro sorso.

Versione Magnum

Vitigno
70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella e Molinara
Vendemmia
L’ultima decade di agosto e si protrae fino a settembre.
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmi, segue in un tini di legno da 50 hl con lieviti spontanei, a temperature molto basse, di 10 – 15 C°. La macerazione con bucce dure circa 60 giorni. Il vino viene poi affinato per 8 anni in una botte di rovere nuova da 30 hl.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati