Anniversario 62 Primitivo Manduria Riserva 2018 - San Marzano

Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva 2018 è un vino rosso di straordinaria eleganza e profondità, prodotto dalla rinomata Cantina San Marzano. Questo vino, che porta con sé l'eredità e la tradizione vinicola della Puglia, incarna la tipicità del vitigno Primitivo, coltivato in uno dei territori più vocati della regione.

Al calice, l'Anniversario 62 si presenta con un colore rosso rubino molto carico, quasi impenetrabile, che lascia intuire la sua potenza e concentrazione. Al naso, è ampio e complesso, con un bouquet fruttato che richiama sentori di prugne mature e confettura di ciliegia. Le note di tabacco e spezie dolci, come la vaniglia, si fondono armoniosamente con accenni di cacao e caffè, donando al vino una straordinaria ricchezza aromatica. Al palato, questo Primitivo di Manduria Riserva rivela un corpo pieno e avvolgente, con tannini nobili e setosi che sostengono una struttura solida. Il finale è lungo e persistente, con delicate sfumature di cioccolato fondente e caffè tostato. 

La Cantina San Marzano, fondata nel 1962 da 19 vignaioli locali, è oggi un simbolo dell'eccellenza vitivinicola pugliese. Situata nel cuore della denominazione Primitivo di Manduria DOP, la cantina ha saputo innovarsi e crescere, mantenendo salde le radici nella tradizione. Oggi, San Marzano è una cooperativa che riunisce oltre 1200 viticoltori, uniti dall'obiettivo comune di valorizzare il territorio e i suoi vitigni autoctoni.

Il Primitivo di Manduria trova nella zona di produzione tra San Marzano e Sava (TA) un terroir ideale. Qui, gli alberelli di oltre sessant'anni di età crescono su terreni di terra rossa, ricchi di ossidi di ferro, con substrato calcareo e affioramenti rocciosi. Questo suolo unico, insieme al clima caldo e secco con forti escursioni termiche, contribuisce a creare condizioni ottimali per la coltivazione del Primitivo, conferendo ai vini una struttura robusta e una straordinaria complessità aromatica.

L'Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva 2018 si abbina magnificamente a carni rosse, selvaggina e primi piatti robusti. È ideale per accompagnare un arrosto di manzo, un cinghiale in umido o una lasagna al ragù. Servito a 18°C, questo vino esprime al meglio tutte le sue qualità organolettiche, rendendo ogni sorso un'esperienza indimenticabile.

VITIGNO
Primitivo di Mandura 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La produzione di questo prestigioso vino inizia con una selezione manuale delle uve, raccolte a leggera surmaturazione verso la metà di settembre. La diraspatura e pigiatura delle uve sono seguite da una macerazione pre-fermentativa a 8°C per 24-48 ore. La fermentazione alcolica, condotta a una temperatura controllata di 24-26°C con lieviti selezionati, dura circa 10 giorni. La svinatura finale avviene con presse soffici, preservando così l'integrità delle bucce.

Dopo la fermentazione maloattica in acciaio, il vino affina per 18 mesi in barrique di rovere francese e americano. Questo lungo periodo di maturazione conferisce al vino complessità e un'incredibile profondità aromatica, arricchendolo con sfumature speziate e tostate che ne esaltano la struttura e la morbidezza.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi