Barbera D'Alba Superiore 2021 - Oddero

Il Barbera D'Alba Superiore 2021 è un vino che incanta i sensi con la sua personalità, si presenta con un intenso colore rubino, che cattura l'attenzione e anticipa la sua vivacità. Al naso, si apre con un bouquet aromatico invitante, caratterizzato da note di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, accompagnate da delicati sentori di spezie e una leggera nota terrosa. In bocca, il vino rivela una struttura impeccabile e un equilibrio armonioso. La sua acidità vivace e i tannini morbidi si combinano perfettamente, creando una sensazione di freschezza e una piacevole persistenza nel finale.

VITIGNO
Barbera 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Ultima settimana di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono diraspate e sottoposte a una pigiatura soffice. Successivamente, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox, dove avviene la fermentazione alcolica insieme ai lieviti selezionati per un periodo di circa 15 giorni. L'affinamento avviene in botti di rovere francese da 50 ettolitri per il 40% del vino, mentre il restante 60% viene affinato in piccoli fusti da 225 litri. Questo periodo di invecchiamento dura 18 mesi.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Selvaggina
Carni rosse
Carni di maiale