Barolo Brunate 2017 Magnum - Oddero

Il Barolo Brunate 2017 è un vino di straordinaria eleganza e complessità, che incanta i sensi con la sua profondità e intensità. Si presenta con un colore rubino intenso e brillante, che sfuma delicatamente verso tonalità granate con l'invecchiamento. Al naso, si apre con una vasta gamma di profumi avvolgenti, in cui spiccano sentori di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, accompagnati da eleganti note floreali di violetta e rosa. Sottolinea la sua complessità con un delicato bouquet di spezie, come pepe nero, liquirizia e tabacco. In bocca, offre una struttura imponente e una piacevole morbidezza. I tannini sono avvolgenti e ben integrati, donando al vino un'ottima capacità di invecchiamento. L'equilibrio tra freschezza e calore è armonioso, con una persistenza lunga e avvolgente che lascia un ricordo duraturo.

VITIGNO
Nebbiolo 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La fase di fermentazione e macerazione ha una durata di circa 25 giorni  a una temperatura controllata di circa 28°C. Successivamente, a dicembre, si svolge la fermentazione malolattica. L'affinamento avviene in botti di rovere francese da 20 Hl, dove il vino riposa per circa 30 mesi. Dopo l'affinamento in botti, il vino viene imbottigliato a fine estate. Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20 °C
Bicchiere
Ballon
Momento per degustarlo
Cena importante
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina