Bianco Mediterraneo 2018 - Tenuta Delle Ripalte

Il Bianco Mediterraneo 2018 si presenta con una tonalità di giallo paglierino chiaro. Al naso, il bouquet è invitante, con fragranze floreali che si intrecciano con note fruttate di pesca bianca e lime, arricchite da una sottile sfumatura minerale. Al gusto, si rivela equilibrato e fresco, con una sorprendente mineralità che evoca il carattere unico del territorio. Il retrogusto è sapido, con un piacevole richiamo alla macchia mediterranea che persiste delicatamente.

Vitigno
Vermentino 90%, Fiano 10%
Vinificazione e Affinamento
La vendemmia, eseguita interamente a mano, è seguita da una pressatura soffice per preservare la delicatezza delle uve. La fermentazione avviene a temperature controllate di 18°-20°C. Dopo la sfecciatura, il vino rimane a contatto con le fecce fini per alcuni mesi. L'imbottigliamento avviene in tarda primavera, seguito da un lungo affinamento in bottiglia.
Longevità
4-6 anni
Temperatura di servizio
12-14 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi