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La Blanche de Valerie in stile Blanche è una birra che nasce da una miscela di pepe, spezie e cereali. Si presenta di un colore giallo opalescente chiaro con una schiuma fine, tipica di questo stile. In bocca è fresca, delicatamente speziata e con un finale secco e leggermente pepato. È prodotta con un'alta fermentazione in acciaio e una seconda fermentazione in bottiglia, con maturazione sui lieviti. Viene brassata utilizzando cereali biologici locali, come segale e saragolla.
