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La Burocracy in stile IPA è una birra che vanta una ricchezza di luppoli aromatici provenienti dagli Stati Uniti e dalla Nuova Zelanda, creata da un sentimento di frustrazione nei confronti della stagnante burocrazia italiana. Presenta un bouquet elegante di agrumi e frutta matura, con un iniziale gusto morbido e caramellato che sfocia in un amaro persistente e raffinato.
