Cabernet Franc 2018 - Conte Brandolini d'Adda

Il Cabernet Franc 2018 si presenta con un intenso colore rosso rubino, che tende elegantemente al granato con il passare del tempo. Questo già prelude a una complessità che si sviluppa ulteriormente al naso, dove si manifestano delicate sfumature di frutta rossa, accompagnate dai caratteristici toni erbacei propri del vitigno. Note di melograno, rose, more e ribes si intrecciano armoniosamente, anticipando una ricca e avvolgente esperienza gustativa.

Vitigno
Cabernet Franc 100%
Vinificazione e Affinamento
Dopo una fermentazione alcolica separata a temperatura controllata, si procede con rimontaggi e délestage giornalieri, tecniche che favoriscono l'estrazione dei componenti presenti negli acini. Segue una svinatura e un assemblaggio attento, seguiti dalla fermentazione malolattica indotta naturalmente. Questo avviene in vasche di cemento, dove il vino può sviluppare pienamente la sua complessità e struttura.
Longevità
6-8 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Salumi