Champagne Pream'Bulle Grand Cru Blanc De Blancs - Klepka Sausse

Il Champagne Préam'bulle Blanc de Blancs Grand Cru della Maison Klepka Sausse è un’espressione pura del terroir della Côte des Blancs, elaborato esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dai prestigiosi vigneti Grand Cru di Oger. Questo Champagne si distingue per la sua freschezza vibrante, una texture cremosa e una spiccata mineralità che lo rendono elegante e complesso. Con una base costituita per il 70% dall’annata 2018 e per il 30% da vini di riserva, affinato sui lieviti per 3 anni, il Préam'bulle offre un equilibrio perfetto tra vivacità e raffinatezza.

Esame organolettico

Alla vista, il Préam'bulle si presenta con un colore giallo burro luminoso, attraversato da riflessi giallo pallido che ne esaltano la brillantezza. Le bollicine sono fini e persistenti, creando una spuma cremosa che annuncia l’eleganza del vino.

Al naso, il bouquet è fresco e floreale, con note dominanti di fiori bianchi come l'acacia e la rosa fresca, arricchite da sentori di frutta bianca come la pera. Con l’aerazione, emergono fragranze più complesse di tiglio, limone e una sottile nota gessosa che richiama il terroir calcareo della Côte des Blancs.

In bocca, il contatto è fresco e vivace, con un’effervescenza cremosa e delicata. Il palato centrale è orchestrato da una marcata mineralità gessosa, che apporta struttura, salinità e lunghezza. Il finale è caratterizzato da una freschezza agrumata e mentolata, con una texture cremosa che lascia una sensazione aerea e piacevole in bocca. La dosatura di 8 g/l permette un perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza, mantenendo la freschezza e la pulizia del sorso.

Processo di vinificazione e affinamento

Il Préam'bulle Blanc de Blancs viene vinificato interamente in serbatoi di acciaio inox, per preservare la freschezza e la purezza del frutto. La base del vino è composta per il 70% da uve della vendemmia 2018 e per il 30% da vini di riserva, che conferiscono complessità e profondità aromatica. Dopo la vinificazione, lo Champagne viene affinato sui lieviti per 3 anni, un tempo che permette di sviluppare una struttura elegante e una finezza delle bollicine che si riflettono in una texture cremosa e un’effervescenza vivace. Il dosaggio Brut con 8 g/l di zucchero assicura un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza.

Abbinamenti gastronomici

Il Préam'bulle Blanc de Blancs si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici, in particolare con piatti a base di pesce e frutti di mare. Tra gli abbinamenti ideali, troviamo un tartare di salmone crudo con avocado e gelatina di mela Granny Smith, o il filetto di orata con olio di nocciola e ravioli farciti con porri canditi. La sua vivacità lo rende perfetto anche con piatti di carne bianca come il pollo grigliato o una cassolette di lumache e scampi. Per i dessert, si abbina splendidamente con una pera sciroppata al Champagne e un sorbetto alla pera.

Premi e riconoscimenti

Il Préam'bulle Blanc de Blancs ha ottenuto numerosi riconoscimenti internazionali, tra cui una medaglia d'argento al Concorso Vinalies International 2019 e un punteggio di 91 punti dalla rivista Wine Enthusiast, a conferma della sua qualità e del suo successo internazionale.

La Maison Klepka Sausse e il terroir della Côte des Blancs

Situata nel cuore della Côte des Blancs, la Maison Klepka Sausse si trova nel rinomato villaggio Grand Cru di Oger. Questo territorio, famoso per i suoi terreni calcarei, dona ai vini una caratteristica mineralità e una freschezza inconfondibile. La filosofia della Maison si basa su un profondo rispetto per la tradizione e una meticolosa attenzione alla qualità delle uve. Ogni bottiglia prodotta riflette l’essenza del terroir di Oger e la dedizione alla creazione di Champagne eleganti e raffinati.

Potenziale di invecchiamento

Il Préam'bulle Blanc de Blancs ha un eccellente potenziale di invecchiamento, grazie alla sua struttura solida e alla freschezza vivace. Può essere gustato subito per apprezzarne la vivacità e le note fruttate, oppure lasciato affinare in bottiglia per i prossimi 5-7 anni, durante i quali svilupperà ulteriori sfumature di frutta secca, miele e spezie, mantenendo sempre la sua finezza e la sua eleganza.

VITIGNO
Chardonnay 100%

Longevità
5 - 7  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate