Collio Sloveno Triton 2020 - Edi Simcic

Il Triton 2020 di Edi Simčič è un'espressione vibrante e complessa del caratteristico terroir di Goriška Brda, una regione nota per i suoi vini bianchi di eccezionale potenziale d'invecchiamento. Questa cantina slovena, fondata negli anni '60, si è distinta per la sua dedizione nell'esplorare e valorizzare varietà locali e internazionali, coltivate su terreni ricchi di minerali e sali​​. Il Triton, parte della linea "Klasik" che rappresenta il nucleo della produzione di Simčič, è un vino che dimostra l'approccio attento e preciso della cantina sia in vigna che in cantina, risultando in un vino strutturato ma equilibrato, con un buon potenziale di invecchiamento​​.

Il Triton 2020 rivela una palette aromatica dominata da note di frutta matura, con particolare evidenza per la pesca, arricchita da sfumature di spezie come il cimet. La sua struttura è resa unica da una texture olfattiva che si esprime pienamente in bocca, dove l'aromaticità si amplifica ulteriormente, offrendo un'esperienza degustativa avvolgente e persistente. La filosofia produttiva di Edi Simčič, che privilegia l'affinamento in legno per esaltare le caratteristiche fruttate e varietali, trova in Triton un esemplare ideale per l'accompagnamento di una vasta gamma di piatti, rendendolo un vino versatile per ogni occasione​​.

VITIGNO
Chardonnay e Sauvignon Blanc 70%, Pinot Grigio e Pinot Blanc 30% ((le proporzioni tra i diversi uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate