Derthona Timorasso 2019 - Claudio Mariotto

Il Derthona della cantina Mariotto è un vino bianco di grande personalità, prodotto nell'omonima zona di produzione, situata in Piemonte, nella provincia di Alessandria. Si tratta di un vino ottenuto al 100% dalla uva autoctona Timorasso, coltivata su terreni calcarei e argillosi, caratteristici della zona.

All'esame visivo, il Derthona si presenta di un colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati e una buona consistenza. Al naso, si distinguono note di frutta matura, come pesca, mela e pera, accompagnate da sentori minerali e di erbe aromatiche. In bocca, il vino è secco, fresco e sapido, con un'ottima struttura e una piacevole persistenza.

La cantina Mariotto, fondata nel 1990 da Massimo e Annalisa Mariotto, si trova a Costa Vescovato, un piccolo comune nel cuore della zona di produzione del Derthona. La cantina è impegnata nella valorizzazione delle uve autoctone del territorio, con una produzione limitata ma di altissima qualità.

La Timorasso, uva protagonista del Derthona, è stata a lungo dimenticata, fino a quando non è stata riscoperta dagli appassionati di viticoltura e dai produttori locali. Si narra infatti che nel 1981 il vignaiolo Walter Massa abbia acquistato una vigna abbandonata di Timorasso, scoprendone le straordinarie potenzialità. Da allora, la produzione di Timorasso e Derthona è andata crescendo, diventando un simbolo del territorio e una scelta ideale per chi cerca un vino bianco di grande carattere e personalità.

Il Derthona della cantina Mariotto è un vino che si presta perfettamente all'abbinamento con piatti di mare, come il pesce alla griglia o le cozze alla marinara, ma anche con formaggi stagionati e carni bianche. Consigliamo di servirlo ad una temperatura di 12-14 gradi, per apprezzarne appieno la complessità aromatica e gustativa.