Dessimis Pinot Grigio 2021 - Vie Di Romans

Il Dessimis 2021 è uno splendido Pinot Grigio in purezza, alla vista è di un colore quasi ramato che affascina e promette una degustazione ricca di emozioni. Al naso si percepiscono delicate note di fiori schiacciati, dolci frutti rossi, pesca e una delicata nota di agrumi. Al palato si presenta fresco, ogni sorso è un'esperienza avvolgente, con un corpo pieno e grande persistenza, dando struttura e profondità al vino.

VITIGNO
Pinot grigio 100 %
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
seconda settimana di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate, a seguito avviene la macerazione a freddo a circa 8 °C. La fermentazione ad una temperatura di 16-19 °C per circa 30 giorni. Affinamento per 9 mesi sui lieviti in piccole barrique e 10 mesi in bottiglia.
Longevità
4/5 anni
Temperatura di servizio
10-12 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Antipasti di pesce
Carni bianche
Pesce alla griglia
Primi piatti