Dut'Un 2020 - Vie Di Romans

Il "Dut'Un" 2020 è uno straordinario blend di Chardonnay e Sauvignon Blanc che incanta i sensi con la sua complessità aromatica, la morbidezza avvolgente e un finale interminabile. Rivelando un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso, il vino sprigiona un bouquet affascinante, con note di burro, mandorle fresche, menta e salvia. Il palato è morbido e avvolgente, ricco e saporito, ma allo stesso tempo elegante. La sua mineralità intensa dona un tocco di piacevolezza in più ad ogni sorso.

VITIGNO
Chardonnay 50%, Sauvignon Blanc 50%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
seconda settimana di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la diraspatura e la pigiatura delle uve, si effettua una macerazione a freddo a 8 °C. Successivamente, 25 giorni di fermentazione a una temperatura di 16-19 °C. Una fase di 9 mesi di maturazione sui lieviti in barrique e 19 mesi di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.
Longevità
3/5 anni
Temperatura di servizio
10-12 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Uova e torte salate
Antipasti di pesce
Carni bianche
Primi piatti