Fiano 2022 - Masseria Frattasi

Il Fiano 2022  è un vino bianco di grande carattere e eleganza, alla vista si presenta con una brillante tonalità giallo paglierino, brillante e vivace. Al naso, rivela un bouquet aromatico ricco e complesso, in cui spiccano le note fruttate di pesca matura, pera e albicocca, avvolte da una delicatezza floreale di fiori di ginestra e acacia. In bocca, si distingue per la sua pienezza e freschezza, sostenuta da una spiccata mineralità che dona eleganza e persistenza al sorso.

VITIGNO
Fiano 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Prima decade di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta delle uve avviene la macerazione pellicolare pre-fermentativa eseguita a freddo, seguita da una pressatura delicata e l'avvio della fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Una fermentazione malolattica parziale è attuata, seguita da un periodo di affinamento in acciaio della durata di 3 mesi. Dopo questa fase, il vino continua la sua evoluzione con un affinamento in bottiglia prima di essere introdotto sul mercato.
Longevità
1-2 anni
Temperatura di servizio
8-10 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Pesce e crostacei
Primi piatti
Carni Bianche
Formaggi freschi