Il Sasso Carmignano 2021 - Piaggia

IlSasso Carmignano DOCG è un vino di straordinaria qualità prodotto dalla Cantina Piaggia, situata in Toscana. Questo vino rappresenta l'essenza stessa della tradizione vinicola di Carmignano, una denominazione che vanta una lunga storia e una reputazione di eccellenza.

Il Sasso  si presenta con un colore rubino intenso e profondo, che riflette la sua struttura e concentrazione. Al naso, si apre con un bouquet complesso e avvolgente, caratterizzato da note di frutti rossi maturi, spezie dolci e un leggero sentore di vaniglia. In bocca, il vino si rivela pieno e corposo, con una trama tannica elegante e ben integrata. I sapori di frutta si fondono armoniosamente con le sfumature speziate, regalando un finale lungo e persistente.

La Cantina Piaggia è una realtà familiare che affonda le sue radici nella tradizione vinicola di Carmignano. Fondata nel XIX secolo, la cantina ha sempre avuto un profondo legame con il territorio e una grande passione per la produzione di vini di alta qualità. La famiglia proprietaria ha saputo tramandare nel tempo le antiche tecniche di vinificazione, combinandole con un approccio moderno e innovativo.

La denominazione Carmignano DOCG è stata riconosciuta nel 1990, ma la tradizione vinicola di questa zona risale addirittura all'epoca dei Medici. Il terroir unico, caratterizzato da suoli argillosi e calcarei, conferisce ai vini di Carmignano una personalità distintiva e un'eccezionale complessità.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con cura per garantire la massima qualità. Dopo una macerazione a freddo, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino viene sottoposto a una maturazione in botti di rovere francese , seguito da un affinamento in bottiglia 
Longevità
8 - 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Stufati