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La ImperialZest in stile Belgian Strong Ale è una birra ad alta fermentazione e può essere considerata un'evoluzione della normale Zest. Ha un colore dorato ambrato tendente al pallido e una abbondante schiuma bianca. Il profilo aromatico è caratterizzato da note agrumate, soprattutto di pompelmo, con un finale speziato e rinfrescante. In bocca è molto secca, ma con un carattere alcolico ben presente che ammorbidisce la bevuta. Il finale presenta un amaro gradevole e prolungato che invita a nuovi sorsi.
