Iselis Rosso Monica di Sardegna Superiore 2020 - Argiolas

L’Iselis Rosso Monica di Sardegna Superiore 2020 si presenta nel calice con un invitante colore rosso rubino, luminoso e intenso. Il profumo avvolgente rivela note di frutta rossa matura, con accenni di marasca e prugna, armoniosamente accompagnate da delicate sfumature di vaniglia e cannella. Al palato, si manifesta con un gusto armonico e vellutato, in cui i tannini dolcissimi si fondono con eleganza con la frutta rossa e le spezie, creando un equilibrio perfetto. Il finale è lungo e piacevole, invitando a un altro sorso di questo straordinario vino.

Vitigno
Monica 100%
Vinificazione e Affinamento
Dopo la raccolta manuale delle uve selezionate, avviene una macerazione a temperatura controllata di 28-30 °C per circa 10-12 giorni. Successivamente, la fermentazione malolattica si svolge in vasi vinari di cemento vetrificato per ulteriori 10-15 giorni. Segue un periodo di invecchiamento in barriques di rovere per 12 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Longevità
6-8 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Affettati e salumi