Cabernet 2020 - Maculan

Il Cabernet di Maculan è un vino rosso intenso prodotto dalla cantina Maculan situata a Breganze, una piccola città nella regione vitivinicola del Veneto, nel nord-est dell'Italia. Questo vino è fatto al 100% da uve Cabernet Sauvignon raccolte manualmente nelle vigne della tenuta.

La cantina Maculan è stata fondata nel 1947 dal patriarca della famiglia, Fausto Maculan, che ha iniziato a produrre vini di alta qualità usando tecniche tradizionali e innovazioni tecnologiche. Oggi la cantina è gestita da Fausto e dai suoi figli, che hanno portato avanti la tradizione familiare della produzione di vini di alta qualità.

Il Cabernet di Maculan viene fermentato in acciaio inox a temperatura controllata per preservare i profumi e i sapori delle uve. Successivamente, il vino viene invecchiato in barriques di rovere francese per 18 mesi, seguiti da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

All'esame organolettico, si presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, si possono percepire aromi di frutti di bosco, prugne, spezie e vaniglia. In bocca è pieno, armonico e persistente con tannini morbidi e una leggera nota di liquirizia.

Il Cabernet di Maculan è un vino perfetto da abbinare a piatti di carne rossa, arrosti e formaggi stagionati. Va servito a una temperatura di 18-20°C e può essere conservato in cantina per almeno 10 anni.

E' interessante ricordare che la cantina Maculan sceglie di utilizzare solo uve di alta qualità. La famiglia Maculan crede fermamente che la qualità dell'uva sia la base per la produzione di vini di alta qualità e quindi non accetta mai compromessi nella scelta delle uve. Questo è un valore che la famiglia Maculan ha trasmesso di generazione in generazione e che ha permesso loro di produrre alcuni dei vini più pregiati del Veneto.