Manna 2020 - Franz Haas

Il Manna 2020 si presenta con un colore giallo dorato brillante, che può sviluppare tonalità più intense con l'invecchiamento. Al naso, si distingue un bouquet complesso e invitante. Emergono note floreali di sambuco e petali di rose, accompagnate da sentori di frutta matura, come pesca e mela. Si possono anche percepire sfumature aromatiche di pistacchio. In bocca, si manifesta una piacevole armonia tra freschezza e struttura. Il gusto è ricco e avvolgente, con una buona persistenza. Emergono sapori fruttati che si fondono con una piacevole mineralità. Il vino presenta un equilibrio tra dolcezza e acidità, con una leggera nota di amaro nel finale.

VITIGNO
Chardonnay, Sauvignon Bianco, Riesling, Gewürztraminer e Kerner
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono raccolte in periodi diversi a causa delle diverse maturazioni e vengono lavorate separatamente. Lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc vengono fermentati in barrique, mentre il Riesling, il Gewürztraminer e il Kerner vengono fermentati in vasche d'acciaio. Una volta completate le fermentazioni, i vini giovani vengono assemblati per favorire la combinazione e l'armonizzazione delle diverse componenti aromatiche. Successivamente, il vino affina a contatto con i lieviti per circa 10 mesi. Le diverse varietà di uve vengono quindi assemblate e il vino viene imbottigliato, per poi subire ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi prima di essere commercializzato.
Longevità
4 anni
Temperatura di servizio
14-16°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Affettati e salumi