Marajan 2018 - Borgo Maragliano

Il Marajan 2018 si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e riflessi verdognoli. Al naso, offre profumi intensi di frutta fresca, fiori e erbe aromatiche officinali, con note balsamiche che emergono con forza. Al palato, il vino si distingue per la sua struttura fine e avvolgente, caratterizzata da una progressione fresco-sapida. Ricordi di iodio e salsedine si intrecciano con sentori di miele di acacia, chiudendo con una sensazione setosa e tonificante. È un vino suadente, capace di affascinare con la sua eleganza e complessità.

Vino prodotto con uve situate a 580 metri sul livello del mare, il vigneto gode di un'esposizione Nord-Ovest su una pendenza del 26%, favorendo la crescita di uve di alta qualità. Il sistema di allevamento scelto è il Guyot Basso, con una resa media di 45 hl per ettaro.

Vitigno
Chardonnay 100%
Vinificazione e Affinamento
La pressatura soffice in assenza di raspi produce un mosto di qualità che fermenta a temperature controllate di 10-11°C, preservando gli aromi primari. A fermentazione completata, il vino matura sulle fecce nobili per 7 mesi, con rimontaggi settimanali che donano al vino finezza, eleganza e complessità. Dopo l'imbottigliamento nel mese di aprile, affina per 2 anni in bottiglia, sviluppando le sue caratteristiche olfattive e gustative uniche, grazie al terroir e al pedoclima specifici della zona.
Longevità
6-8 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Primi piatti a base di sughi di pesce