Piere Sauvignon 2021 - Vie di Romans

Il Piere Sauvignon 2021 rivela un colore giallo paglierino brillante e vivace. Al naso, si possono cogliere intense note aromatiche che si mescolano in una sinfonia di profumi. Si percepiscono fragranze fruttate, come mela e pesca, accostate a sfumature floreali e speziate, con un sottofondo di elegante mineralità. Al palato, il vino si distingue per la sua struttura equilibrata, la morbidezza dei tannini e una piacevole persistenza. Un aneddoto interessante riguarda il nome "Piere", che significa "pietre" in dialetto locale. Questo nome è un omaggio al terreno ricco di pietre presenti nei vigneti della cantina.

VITIGNO
Sauvignon 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
ultima settimana di agosto
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione a freddo ad una temperatura di 8 °C, fermentazione di 18-19 giorni. Maturazione in acciaio per 8 mesi sui lieviti e affinamento in bottiglia per almeno 9 mesi.
Longevità
2/3 anni
Temperatura di servizio
8-10 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Risotti a base di pesce e crostacei
Antipasti di pesce
Carni bianche