Taurasi Pietrafusa 2017 - Villa Matilde

Il Taurasi Pietrafusa 2017è un vino rosso di grande raffinatezza e straordinaria complessità. Si presenta con un intenso colore rubino che cattura lo sguardo, anticipando la ricchezza e la profondità di questo straordinario nettare. Al naso, si apre con un bouquet avvolgente di frutti rossi maturi, come ciliegie e lamponi, accompagnati da note di tabacco, cuoio e spezie aromatiche. In bocca, è un vino pieno e avvolgente, con tannini setosi e una persistenza notevole che regala un finale lungo e armonioso.

VITIGNO
Aglianico 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspatura e pigiatura, a seguire macerazione a freddo prefermentativa e lunga fermentazione a 26°C, macerazione delle vinacce per oltre 20 giorni con numerosi rimontaggi e "delestages". Al termine della fermentazione alcolica segue la fermentazione malolattica in botti tradizionali di rovere. Per metà, in piccole botti di rovere allier e il resto in botti grandi di rovere slavonia per 12 mesi. A finire un lungo affinamento in bottiglia.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi Stagionati