Pinot Bianco Verena Alto Adige 2022 - Nicolussi

Il Pinot Bianco Verena 2022 si presenta di un brillante color giallo paglierino con riflessi verdognoli, anticipando un bouquet olfattivo complesso e invitante. Al naso, si distingue per un'intensa aromaticità, con sentori di frutti maturi come mela e pesca, accompagnati da delicate sfumature floreali. In bocca, si manifesta con una rara armonia tra freschezza e morbidezza, esaltando una fine acidità e una piacevole succosità che lo rendono un compagno ideale per ogni occasione gastronomica.

Uve provenienti dai vigneti situati tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, su terreni caratterizzati da ghiaia, argilla e roccia porfirica.

Il nome "Verena" non è casuale, bensì un omaggio affettuoso alla madre dell'enologo, classe 1957, la cui ispirazione e saggezza hanno contribuito a plasmare l'identità di questo straordinario vino.

VITIGNO
Pinot bianco 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia e una delicata pigiatura delle uve intere, il mosto subisce una decantazione naturale seguita dalla separazione delle fecce, per poi avviare la fermentazione a temperatura controllata. Una parte del vino (25%) completa il suo processo di vinificazione e affinamento in grandi botti di rovere francese, dove avviene la fermentazione e successivamente l'infusione su lievito grosso per 6 mesi. L'altra parte (75%) percorre un percorso simile in botti di acciaio inox, con affinamento su lievito fine anch'esso della durata di 6 mesi.
Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi