Pinot Noir 'Vigne Tzeriat' 2022 Valle D'Aosta - Grosjean

Il Pinot Noir 2022 Vigne Tzeriat di Cantina Grosjean è una gemma enologica della Valle d'Aosta, una regione la cui viticoltura affonda le radici in una storia ricca e profonda. Questo vino, frutto dell'amore e della dedizione della famiglia Grosjean per la terra e la natura, è un'espressione pura del vitigno Pinot Noir, coltivato in modo biologico e sostenibile.

La Vigne Tzeriat, situata nel comune di Quart, a un'altitudine compresa tra 800 e 900 metri s.l.m., rappresenta l'habitat ideale per il Pinot Noir. Il terreno, di origine glaciale, sciolto, con una buona percentuale di scheletro, insieme all'esposizione a sud/sud-ovest, permette alle uve di maturare ottimamente, beneficiando dell'escursione termica notturna e di una luminosità eccezionale, essenziali per lo sviluppo di aromi intensi e complessi.

Il Pinot Noir 2022 si presenta con un colore rosso rubino tendente al granata, simbolo di eleganza e raffinatezza. Al naso, si apre con un profumo intenso, austero e complesso, dominato da sentori di frutti di bosco, impreziositi da note speziate. In bocca, il vino esprime un gusto equilibrato e persistente, caratterizzato da una buona tannicità e da sfumature speziate che si evolvono con l'invecchiamento.

Questo Pinot Noir è ideale con piatti raffinati di carne, in particolare con la selvaggina, e si sposa bene con formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è tra i 16 e i 18 °C.

Situata a Ollignan, nel comune di Quart, la Cantina Grosjean rappresenta un vero e proprio punto di riferimento nella viticoltura biologica. La famiglia Grosjean, con la sua filosofia produttiva che integra rispetto per la natura e innovazione tecnologica, ha dato vita a vini che esprimono l'essenza del territorio alpino della Valle d'Aosta.

VITIGNO
Pinot Noir 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vendemmia avviene a inizio ottobre. La vinificazione, che prevede l'utilizzo del 30% di uve diraspate e del 50% a grappolo intero, si svolge con una macerazione sulle bucce per 10-12 giorni, arricchita da tre follature al giorno a temperatura controllata. Questo processo esalta la struttura e la complessità aromatica del vino, che poi matura in barrique per 15-18 mesi, seguiti da 12 mesi in bottiglia, perfezionando il suo carattere.
Longevità
8-10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi