Prèam'Bulle Grand Cru Blanc De Blancs Astucciato con Logo - Klepka Sausse

Il Prèam'Bulle Grand Cru Blanc de Blancs della cantina Klepka Sausse è un vino elegante e raffinato, espressione autentica del terroir della Côte des Blancs , una delle zone più prestigiose per la produzione di Champagne a base di Chardonnay. Questo Blanc de Blancs incarna l'essenza di un Grand Cru, realizzato esclusivamente con uve Chardonnay 100% , e racchiude in sé tutta la tradizione e la maestria della famiglia Klepka, che da quattro generazioni si dedica con passione alla viticoltura in questo angolo d' eccellenza.

Denominazione e Vitigno

Il Prèam'Bulle Grand Cru Blanc de Blancs rientra nella denominazione Champagne Grand Cru, una classificazione riservata ai vini prodotti in alcuni dei migliori villaggi della Champagne, e in questo caso nel villaggio di Oger, rinomato per la qualità eccezionale delle sue uve Chardonnay. Le vigne, curate con attenzione, si trovano in un'area nota per la sua straordinaria mineralità, che contribuisce a conferire al vino una freschezza e una purezza incomparabili.

Esame organolettico

Vista: Il colore di questo Champagne è un giallo brillante dorato, con un perlage fine e persistente, che denota la sua lunga maturazione e qualità elevata.

Olfatto: Al naso si apre con un bouquet floreale delicato, dominato da fiori bianchi come l'acacia e la rosa. Subito dopo emergono note più fruttate di pesca bianca e pera, accompagnate da sentori di agrumi come il limone, che conferiscono al vino una straordinaria freschezza. Sul finale, si avvertono accenni minerali, tipici del terroir di Oger, che ricordano il gesso e danno una sensazione di pulizia e linearità.

Gusto: In bocca si presenta agile e fresco, con una piacevole cremosità che avvolge il palato senza mai risultare pesante. Le note agrumate si fondono con sensazioni di frutta bianca e una marcata mineralità, rendendo il sorso vibrante e raffinato. La spiccata acidità bilancia perfettamente il corpo del vino, conferendogli un finale lungo e persistente, con sottili accenti gessosi che lo rendono complesso e profondo.

Processo di vinificazione e affinamento

Le uve utilizzate per produrre il Prèam'Bulle sono raccolte manualmente, un processo essenziale per garantire la selezione dei migliori grappoli e preservare la qualità del vino. Dopo la vendemmia, segue una vinificazione tradizionale in acciaio, che consente di mantenere intatte le caratteristiche varietali dello Chardonnay, preservando la freschezza e la vivacità delle uve. Questo Champagne viene affinato per 36 mesi sui lieviti, un periodo che permette al vino di sviluppare complessità e profondità, arricchendosi di note cremose e gessose, tipiche dei migliori Blanc de Blancs. Inoltre, circa il 30% del vino proviene da riserve affinate in botti da 25 ettolitri, un dettaglio che aggiunge ulteriore struttura e complessità al prodotto finale.

Notizie storiche e filosofia della cantina

La cantina Klepka Sausse è situata nel cuore di Oger, nella Côte des Blancs , una delle zone più rinomate della Champagne per la coltivazione del Chardonnay. Da quattro generazioni, la famiglia Klepka si dedica alla viticoltura, producendo Champagne di altissima qualità.

La filosofia della famiglia Klepka si basa sulla valorizzazione del territorio e sull'attenzione ai dettagli in ogni fase della produzione, con l'obiettivo di creare Champagne che siano espressioni autentiche del terroir. La piccola produzione, limitata a circa 19.000 bottiglie all'anno, consente alla famiglia di concentrarsi su ogni singolo aspetto della vinificazione, garantendo l'eccellenza in ogni bottiglia.

Abbinamenti gastronomici

Il Prèam'Bulle Grand Cru Blanc de Blancs è uno Champagne versatile, ideale per essere servito come aperitivo grazie alla sua freschezza e leggerezza, ma si sposa perfettamente anche con piatti più strutturati. La sua acidità vivace lo rende un abbinamento perfetto per piatti di pesce, in particolare pesci come il branzino o l'orata, o crostacei come l'aragosta e il granchio. La sua mineralità, invece, lo rende ideale da servire con struzze e frutti di mare, esaltandone la sapidità. È anche ottimo con formaggi freschi a pasta molle, come il caprino o la mozzarella di bufala, che ne bilanciano la cremosità. Per chi preferisce abbinamenti più audaci, questo Champagne può essere servito con piatti a base di carne bianca, come il pollo arrosto con erbe aromatiche.

VITIGNO
Chardonnay 100%

Longevità
3 – 4 anni
Temperatura di servizio
6 -8°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo

Cena

Abbinamenti

Piatti a base di pesce

Molluschi

Crostacei

Formaggi freschi a pasta molle