Prugnolo 2019 - Rainoldi

Il Prugnolo 2019 incarna l'eccellenza enologica e la tradizione secolare della Valtellina. Si presenta nel calice con un colore rubino intenso. Al naso, si distingue per la sua intensità aromatica, con eleganti profumi di prugna e piccoli frutti rossi, che si fondono armoniosamente con delicati sentori speziati e floreali. In bocca, si rivela morbido, rotondo e di ottima beva, grazie alla sua struttura equilibrata e alla finezza dei suoi tannini.

Questo vino, orgogliosamente prodotto nei comuni di Poggiridenti, Montagna in Valtellina, Tresivio e Teglio, è un'autentica espressione del territorio, grazie alla sua provenienza da vigne situate tra i 350 e i 650 metri sul livello del mare e una resa di 70 quintali per ettaro, che conferiscono al prodotto una peculiare identità sensoriale.

Vitigno
Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a una macerazione e fermentazione in piccoli fusti di rovere di secondo passaggio per 15 mesi. Successivamente, avviene l'assemblaggio pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per circa 2 mesi. L'affinamento finale avviene in cantine buie e fresche per almeno 6 mesi prima della commercializzazione
Longevità
8-10 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momento speciale
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Verdure al forno
Salumi