Rosso Di Montepulciano Prugnolo 2022 - Boscarelli

Il Prugnolo 2022 è un Rosso Di Montepulciano. Alla vista è di colore rosso rubino intenso e riflessi violacei, che anticipano la sua vivace personalità. Al naso, questo vino regala un bouquet ampio e avvolgente, caratterizzato da note fruttate di ciliegia, prugna e ribes, abbracciato da piacevoli accenni floreali, di viola e sottobosco. In bocca, si esprime con eleganza e armonia, con una trama tannica morbida e ben integrata, oltre che una piacevole freschezza.

VITIGNO
Sangiovese (Prugnolo Gentile) 85%, Mammolo 15%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice avviene la fermentazione in tini d’acciaio. Si utilizzano lieviti autoctoni per circa 7 giorni  a temperature controllate dai 27 ai 30 gradi. Vengono effettuati rimontaggi e follature manuali del cappello. Maturazione per alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato dove svolge la fermentazione malolattica.
Prima dell’imbottigliamento viene effettuata una leggera filtrazione.
Longevità
oltre 5 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Primi piatti con sughi di carne
Formaggi Stagionati