Quercia Barbera D'Asti Superiore 2018 - Villa Giada

Il "Quercia" di Villa Giada è un Barbera d’Asti Docg dal carattere vigoroso. Viene prodotto con un’accurata scelta in vigna i grappoli migliori vengono posti in piccole cassette e diraspati con attenzione. La fermentazione in vasche di acciaio inox, alla temperatura controllata di 28°-30°C. procede per alcune settimane. Dopo la fermentazione malolattica ed una breve permanenza in vasche di acciaio inox, nei primi mesi dell’anno successivo la vendemmia. L'affinamento avviene per 12-24 mesi in grandi botti di rovere.
Già alla vista con un rosso rubino con riflessi granata si dimostra un vino complesso e di grande struttura, capace di mantenere le sue caratteristiche invariate per molti anni, affinandosi ed esaltandosi nel tempo. Naso intenso e di grande impatto varietale con evidenti note speziate. Gusto pieno e caldo con tannini ben presenti presenti, ma abilmente equilibrati. Il Barbera d'Asti DOCG "Quercia" è un rosso deciso per piatti strutturati come quelli tipici piemontesi come la Bagna Cauda o il bollito misto e tutti i primi piatti con sugo di carne come il ragù.

Proprietà organolettiche

• Esame visivo Rosso rubino carico con riflessi granata
• Esame olfattivo Bouquet d’impatto con intensi profumi di frutta rossa matura e spezie
• Esame gustativo Al palato e caldo e vigoroso con tannini evidenti. La nota fruttata è suadente e il gusto ricco si protrae nel tempo

Scheda tecnica

• • • Formato bottiglia 75cl
    • Vitigni 100% Barbera
    • Ubicazione vigneti Vigneti “La Quercia”, ai “Tre Termini”
    • Composizione del terreno Marnoso calcareo
    • Vinificazione La fermentazione in vasche di acciaio inox, alla temperatura controllata di 28°-30°C. procede per alcune settimane.
    • Affinamento Dopo la fermentazione malolattica ed una breve permanenza in vasche di acciaio inox, nei primi mesi dell’anno successivo la vendemmia. Affinamento: 12-24 mesi in grandi botti di rovere,
    • Allergeni Solfiti

Riconoscimenti

Bibenda

Note di degustazione

• Momenti degustazione Bicchiere Quotidiano|Con amici|Occasioni Speciali|Serata Romantica
• Temperatura di servizio consigliata 18°
• Bicchiere di servizio Calice ampio
• Longevità 3 - 5 anni