Ribolla Gialla 2023 - Bastianich

La Ribolla Gialla 2023 è un bianco fine ed elegante con un colore intenso, giallo paglierino. Stupisce al naso per la sua intensità dei profumi floreali e della frutta a pasta bianca come mela e pera. La mineralità si percepisce sia al naso che al palato, in cui questo bianco di carattere si esprime con grande finezza e rotondità. Il gusto è equilibrato e persistente.

VITIGNO
Ribolla Gialla 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la decantazione del mosto si fermenta con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 gradi. Successivamente inizia il periodo di batonnage per circa 5 mesi. Dopo la chiarifica e la filtrazione, viene imbottigliata e fatta riposare in bottiglia prima di essere commercializzato.
Longevità
2-3 anni
Temperatura di servizio
10-12 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Pesce e crostacei
Salumi
Carni Bianche
Formaggi freschi