Riesling 2023 - Monsupello

Il Riesling 2023 si presenta con un colore giallo paglierino vivace, arricchito da riflessi verdognoli. Al naso, offre un bouquet fine e fruttato, che evoca l'armoniosa fusione di aromi freschi e invitanti. Le note aromatiche si dispiegano con eleganza, regalando sensazioni di piacevolezza e complessità. All'assaggio, si rivela secco senza asperità, confermando la freschezza e la fruttuosità percepita al naso. La sua struttura elegante e di pieno carattere avvolge il palato con delicatezza, lasciando una piacevole sensazione di equilibrio e armonia.

Vitigno
Riesling Renano 100%
Vendemmia
Prima metà di settembre
Vinificazione e Affinamento
La vinificazione inizia con una pressatura soffice dell'uva intera, seguita dalla separazione del mosto dalle vinacce. Questo delicato processo avviene in un ambiente inertizzato, utilizzando azoto e ghiaccio secco per preservare le preziose caratteristiche aromatiche dell'uva. Il mosto fiore, ottenuto dalla prima fase di pressatura, viene poi chiarificato, sfecciato e travasato dopo circa 48 ore. Successivamente si avvia alla fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 18°C. Dopo un attento processo di affinamento e stabilizzazione proteica, il vino viene microfiltrato e imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.
Longevità
2-3 10 anni
Temperatura di servizio
12-14 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi